Салака соленая
Рыбка некрупная, но очень вкусная.
Ингредиенты
- Салака 1 кг
- Сахар 2 ст.ложки
- Соль 2 ст.ложки
- Перец горошком 1 ч.ложка
- Гвоздика 2-3 шт
- Уксус 2 ст.ложки
- Лук репчатый 1-2 шт
- Лавровый лист 2 шт
- Растительное масло 2 ст.ложки
- Вода 2 стакана
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Салаку почистила, отрезала голову и хвост, тщательно промыла. Если рыбки очень крупные, то можно разрезать их на две части, а так оставляю целиком.
Шаг 2 из 5
Лук чищу, нарезаю полукольцами.
Шаг 3 из 5
Выкладываю рыбки в лоток слоями, каждый слой прокладываю полукольцами лука.
Шаг 4 из 5
Готовлю маринад. В воду добавляю соль, сахар, лавровый лист, перец, гвоздику, довожу до кипения, огонь выключаю и добавляю в маринад уксус. Даю маринаду остыть и заливаю рыбу с луком. На несколько часов (на ночь) оставляю в тепле, затем убираю на сутки в холодильник.
Готово!
Соленая салака готова.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!