Подлива из свинины по-домашнему
Этот рецепт приготовления подливы из свинины достался мне от мамы. Я всегда обожала эту подливу. Готовится она очень просто, но очень подходит и к макаронам, и к картофелю, и к рису. Подлива получается с насыщенным вкусом, а мясо просто распадается на волокна.
Ингредиенты
- Свинина 500 гр
- Лук белый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Кубик бульонный 2 шт
- Мука 1 ст.л
- Масло растительное 2 ст.л
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Лучше всего для этого блюда использовать свиную вырезку. Я вместо соли использую бульонный кубик.
Шаг 2 из 6
Свинину промываем, обсушиваем и нарезаем небольшимим кусочками.
Шаг 3 из 6
В сковороду добавляем 1 ст.л растительного масла и обжариваем мясо на сильном огне до получения красивой корочки, постоянно помешивая мясо, чтобы оно не пригорало. В процессе жарки солим и перчим мясо. Достаем мясо из сковороды и перекладываем его в сотейник.
Шаг 4 из 6
Лук нарезаем мелким кубиком, морковь- брусочками.
Шаг 5 из 6
В ту же сковороду, где жарилось мясо, добавляем оставшееся растительное масло и обжариваем на нем овощи до мягкости. Добавляем овощи к мясу и доливаем столько кипяченой горячей воды, чтобы она полностью покрыла мясо с овощами. Добавляем бульонный кубик и специи по вашему вкусу. Ставим сотейник на медленный огонь и тушим около 40 минут до выпаривания соуса вдвое затем добавляем муку и тушим до готовности мяса и загустения соуса.
Готово!
Мы любим такую подливу с картофельным пюре. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!