Бакалао гратинадо
Название блюда звучит для нашего слуха уж очень изысканно, экзотически и необычно. На деле же в вольном переводе оно означает "запечённая треска" - так этот рецепт становится нам гораздо ближе, роднее и понятнее, хоть и имеет португальские корни.
Ингредиенты
- Треска 500 гр.
- Картофель 350 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Масло растительное по вкусу
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сливки 20% 100 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Первым делом тонкими полукольцами нарезаем репчатый лук.
Шаг 2 из 7
Берём форму для запекания. Края и дно формы хорошо смазываем растительным маслом. На самое дно равномерно раскладываем лук, поверх него - "медальки" из очищенной моркови.
Шаг 3 из 7
Режем треску нетолстыми кусочками.
Шаг 4 из 7
Обваливаем рыбу в соли и молотом перце.
Шаг 5 из 7
Чистим картофель и нарезаем его тонкими пластинами.
Шаг 6 из 7
Укладываем в форму сначала рыбу, а поверх неё - картофель, имитируя чешую. Взбиваем яйцо со сливками с добавлением соли и молотого перца по вкусу. Заливаем этой смесью нашу запеканку. Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20-25 минут.
Готово!
Это блюдо хорошо и само по себе, и с каким-нибудь любимым гарниром. К нему, например, хорошо подойдёт салат из свежих овощей с кисловатой заправкой. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!