Мясо по-строгановски
Мясо по-строгановски - это второе, более правильное название всем известного бефстроганоф. Но не название делает блюдо, а его ингредиенты - вот они-то и создают тот неповторимый вкус любимого многими нами рецепта.
Ингредиенты
- Говядина 500 гр.
- Картофель 5-6 шт.
- Тимьян веточки 5-6 шт.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Соевый соус 3-4 ст.л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Мука 3 ст.л.
- Томаты в собственном соку 250 гр.
- Сметана 150 гр.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 12
Подготовим основные игредиенты.
Шаг 2 из 12
Картофель чистим и режем крупной соломкой.
Шаг 3 из 12
Укладываем картофельную соломку в форму для запекания, поливаем растительным маслом, солим. Поверх укладываем веточки тимьяна. По желанию также можно добавить несколько долек чеснока и веточки розмарина. Отправляем форму с картофелем в духовку, разогретую до 220 градусов, на 20-30 минут.
Шаг 4 из 12
Мясо режем полосками.
Шаг 5 из 12
Панируем его в муке.
Шаг 6 из 12
Луковицу нарезаем тонкими полукольцами.
Шаг 7 из 12
Лук жарим в большом количестве масла на широкой сковороде до полного испарения их него влаги. На сильном огне на это уйдёт 7-9 минут.
Шаг 8 из 12
Кладём к луку мясо и жарим его помешивая 5-6 минут. Выкладываем мясо в кастрюлю.
Шаг 9 из 12
Сливаем со сковороды излишки жира и масла, на оставшемся тушим 3-4 минуты томаты и соевый соус.
Шаг 10 из 12
Добавляем к ним сметану и тушим столько же времени. Проверяем соус на соль и, если надо, подсаливаем.
Шаг 11 из 12
Заливаем соусом мясо в кастрюле и тушим всё на очень медленном огне под закрытой крышкой в течение получаса.
Готово!
Подавайте мясо по-строгановски с испёкшимся картофелем и свежей зеленью на ваш вкус. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!