Тушеное мясо в вине с черносливом
Даже не знаю к кухне какой страны мира отнести это блюдо. Подобные рецепты имеют названия "... по - бургундски ", но вино в мясные блюда кладут и украинцы и поляки и даже итальянцы и французы. Так что блюдо интернациональное, а значит вкусное.
Ингредиенты
- Свинина 1кг
- Лук репчатый 2 шт
- Чернослив 5 шт
- Вино красное сухое 2 стакана
- Масло растительное 2 ст. л.
- Специи для мяса по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Белый репчатый лук нарезать полукольцами.
Шаг 2 из 6
Мясо хорошо вымыть, удалить все лишнее. Нарезать мякоть кубиками.
Шаг 3 из 6
На растительном масле обжарить мясо. Первые 15 минут не помешивайте мясо вообще. Потом, когда оно схватится, уже можно мешать, добавлять специи, соль, сахар, вино( 1 стакан) и белый лук. Тушите без крышки 15 минут.
Шаг 4 из 6
Когда жидкость увариться, влейте еще стакан вина, добавьте сахара немножко и соли. Тушите еще 15 минут.
Шаг 5 из 6
Чернослив нарезаем на половинки. Добавляем в кипящую подливку. Перемешиваем. Тушим 5 минут и выключаем.
Готово!
Мясу даем 5-10 минут настояться и подаем к столу.
Очень вкусно, ароматно.
Специи для свинины можно взять любые, но я беру не готовые смеси, а отдельно специи: кориандр, смесь перцев, розмарин, сумах.
Очень вкусно, ароматно.
Специи для свинины можно взять любые, но я беру не готовые смеси, а отдельно специи: кориандр, смесь перцев, розмарин, сумах.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!