Свинина с карамелизированными яблоками
Если Вы любите сочетание мяса и фруктов, если Вам нравится вкус и аромат пряностей, то это блюдо Вам точно понравится! В приготовлении оно довольно простое, хотя и потребует немного кулинарных навыков.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Вырезка свиная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Вырезка свиная 600 г
- Яблоко 2 шт
- Шалфей 2 щепотки
- Лук-шалот 1 шт
- Кориандр 1,5 ч.л.
- Корица 1 ч.л.
- Вино белое сухое 50 мл
- Сок яблочный 150 мл
- Мед пчелиный 2 ст.л.
- Перец черный по вкусу
- Масло растительное 4 ст.л.
- Сливочное масло 2 ст.л.
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 9
Продукты.
Шаг 2 из 9
Готовлю из свиной шеи, то на стейках сделала острым ножом надрезы-сеточку.
Шаг 3 из 9
Стейки посыпать перцем, корицей, кориандром и солью.
Шаг 4 из 9
В сковороде разогреть растительное масло. Выложить свинину. Жарить 4 минуты. Затем перевернуть, жарить 1 минуту..
Шаг 5 из 9
Добавить белое вино, яблочный сок и половину сливочного масла.Готовить 4-5 минут, пока соус не выпарится.
Шаг 6 из 9
Лук и яблоки порезать дольками.
Шаг 7 из 9
В сковороде разогреть оставшееся сливочное масло. Добавить лук, яблоки, мед. Обжаривать 4 минуты. Перевернуть.
Шаг 8 из 9
Добавить шалфей. Готовить еще 3 минуты, чтобы яблоки успели карамелизироваться.
Готово!
Мясо подать с яблочным соусом и карамелизированными яблоками. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!