Стир- фрай из свинины
Стир- фрай из свинины- блюдо азиатской кухни. Очень быстро готовится. Получается достаточно ароматным, мясо готовится недолго, но становится очень мягким даже за, казалось бы, небольшое время приготовления.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Вырезка свиная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Вырезка свиная 500 гр
- Чеснок 2 зубка
- Соевый соус 2 ст.л
- Уксус винный 1 ст.л
- Лук белый 1 шт
- Перец болгарский 2 шт
- Сахар 1,5 ст. л
- Крахмал 2 ст.л
- Масло оливковое 3 ст.л
- Специи по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
Я беру обычно мякоть свинины с прожилками жира. Соевый соус лучше брать темный.
Шаг 2 из 7
Мясо необходимо нарезать очень тонкими полосками, в этом залг его быстрого приготовления.
Шаг 3 из 7
Затем следует обвалять мясо в муке или крахмале и добавить специи к мясу, соль, перец. На сильно разогретой сковороде с добавлением оливковкового или любого растительно масла обжариваем мясо на сильном огне до образования румянйо корочки, постоянно помешивая мясо лопаткой, чтобы оно не прилипало к сковороде.
Шаг 4 из 7
Болгарский перец нарезаем полосками, лук и чеснок просто нарезаем помельче. Отправляем овощи к мясу и также обжариваем на сильном огне 3- 5 минут до мягкости болгарского перца.
Шаг 5 из 7
Из соевого соуса, уксуса, соли и крахмала готовим соус.
Шаг 6 из 7
Заливаем полученным соусом мясо с овощами и даем соусу закипеть и загустеть, огонь снижаем до медленного. На это уйдет еще 5-6 минут.
Готово!
Готовый стир- фрай из свинины лучше всего подавать с рисом. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!