Свинина в винно- грибном соусе с тимьяном
Секрет вкуса этого блюда - в соусе. Попробуйте приготовить такой соус к мясу и вы со мной согласитесь. Тимьян делает соус очень ароматным, а вино -красивым и терпким.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Вырезка свиная
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Вырезка свиная 500 гр
- Лук белый 1 шт
- Вино красное сухое 150 мл
- Шампиньоны 200 гр
- Крахмал 1 ст.л
- Масло оливковое 2 ст.л
- Тимьян веточки 3 шт
- Специи 5 гр
- Сливочное масло 20 гр
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 8
Свинину лучше брать вырезку, у меня вырезки не было, готовила из того, что было. Грибы можно взять любые, но лучше, все-таки, шампиньоны. Вино - обязательно сухое.
Шаг 2 из 8
Куски свинины солим и перчим.
Шаг 3 из 8
В сковородке разогреваем смесь оливкового и сливочного масел и обжариваем свинину с обеих сторон по 5-6 минут.
Шаг 4 из 8
Обжаренное мясо выкладываем на блюдо и накрываем фольгой, чтобы оно немного отдохнуло.
Шаг 5 из 8
Грибы нарезаем вдоль пластинами.
Шаг 6 из 8
Лук нарезаем полукольцами. Обжариваем лук и грибы в том же масле, в котором готовилось мясо, в течении 5-7 минут.
Шаг 7 из 8
Добавляем к овощам вино, веточки свежего тимьяна, соль, перец и крахмал. Тушим соус до загустения.
Готово!
На блюдо выкладываем кусочки мяса и поливаем их винно-грибным соусом с тимьяном. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!