Скумбрия на овощной подушке в духовке
Многие учёные и просто деятели от науки твердят, что жаренного нельзя, сладкого нельзя, солёного нельзя , острого нельзя и.т.д. В этом случае существует масса рецептов, которые не вызывают негатива у кулинарных модников и модниц. Предлагаю один из них.
Ингредиенты
- Скумбрия 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Баклажан 0,5 шт.
- Тыква 150 грамм
- Картофель 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Масло подсолнечное 10 мл.
- Соль по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Свежемороженую скумбрию( можете любую другую рыбу)размораживаем не полностью (для удобства разделки) и чистим. Обрезаем плавники, хвост, голову. Потрошим и моем. Даём обсохнуть или вытираем салфеткой. Солим снаружи и внутри.
Шаг 2 из 11
Перец чистим моем и нарезаем соломкой.
Шаг 3 из 11
Лук нарезаем полукольцами.
Шаг 4 из 11
Баклажаны нарезаем кружками.
Шаг 5 из 11
Тыкву чистим и нарезаем тонкими пластинами.
Шаг 6 из 11
Картофель чистим и нарезаем тонкими кружками.
Шаг 7 из 11
Морковь натираем на тёрке.
Шаг 8 из 11
Сковороду или противень застилаем фольгой, смазанной маслом. Слоями выкладываем овощи. Сначала картофель, потом тыкву, далее баклажаны, перец, лук. Слегка солим.
Шаг 9 из 11
Выкладываем на овощи размороженную и разделанную скумбрию. Посыпаем сверху морковью.
Шаг 10 из 11
Заворачиваем в фольгу и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Минут за 10 до окончания разворачиваем фольгу и даём слегка подрумяниться рыбе.
Готово!
Перекладываем с фольгой в тарелку. Блюдо готово. Сочное, нежное. Самостоятельное, в обед или на ужин. А кто не особо придерживается домостроевских правил, можно и на завтрак. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!