Суп рыбный со скумбрией
Рыбный суп со скумбрией вкусное блюда для обеда. Предлагаю разнообразить меню для первых блюд и приготовиться суп со скумбрией. Скумбрия достаточно жирная рыба, суп получается сытным, с насыщенным вкусом. Добавление овощей и зелени разбавляет рыбный вкус и делает суп ещё вкуснее.
Ингредиенты
- Скумбрия 180 г
- Картофель 2 шт.
- Помидор 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Рис 60 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло растительное 60 мл
- Соль по вкусу
- Укроп 60 г
- Лук зеленый 50 г
- Вода 1.5 л
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 11
Скумбриу разрезать на кусочки, кусочки рыбы отложить для варки позже.
Шаг 2 из 11
Голову скумбрии с луком (0.5 шт.) залить водой и варить рыбный бульон 20 минут.
Шаг 3 из 11
Сковороду разогреть, влить растительное масло, выложить натертую на терке морковь (0.5 шт.) и мелко нарезанный репчатый лук (0.5 шт.). Пассеровать лук с морковью, посолить.
Шаг 4 из 11
Нарезать вторую половину моркови кубиками, почистить картофель, нарезать кубиками. Добавить морковь и картофель в рыбный бульон, варить до готовности 20-25 минут.
Шаг 5 из 11
Рис промыть несколько раз и добавить в бульон.
Шаг 6 из 11
Положить в бульон пассерованную морковь с луком, половину мелко нарезанного укропа и зеленого лука, лавровый лист.
Шаг 7 из 11
Выложить к остальным ингредиентам кусочки скумбрии и варить рыбный суп ещё минут 20.
Шаг 8 из 11
Помидор нарезать.
Шаг 9 из 11
Добавить в рыбный суп нарезанные помидоры.
Шаг 10 из 11
В конце варки добавить в суп оставшуюся зелень, укроп и зеленый лук и посолить по вкусу.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!