Мульгикапсад
Мульгикапсад - это блюдо Эстонской кухни. Это еда зимняя, крестьянская, и даже праздничная. Ее обязательно подавали на рождественский и новогодний стол. Перловую крупу для этого блюда, нужно заранее отварить.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина мякоть
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина мякоть 300 гр.
- Крупа перловая 1 стакан.
- Капуста белокочанная квашеная 150 гр.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Чеснок 1 головка
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец душистый 5 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 5
Нарезать кубиком лук и ломтиками мякоть свинины. Жарить на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 2 из 5
Высыпать с кастрюлю с толстым дном, посолить и поперчить.
Шаг 3 из 5
Сверху выложить квашенную капусту.
Шаг 4 из 5
И третий слой - отварить заранее перловку в подсоленной воде, слить воду. Выложить на капусту, поперчить и на этом этапе можно добавить специи и чеснок на свой вкус. Влить воду так, что бы не перекрыла перловку. Накрыть крышкой, поставить на минимальный огонь и готовить час-полтора.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!