Свинина на луковой подушке
Секрет приготовления такого мяса, именно в луковой подушке. Мясо получается мягким и сочным, со слегка поджаристой корочкой, а по вкусу напоминает шашлык. Этот рецепт удобный, когда нет возможности выехать на природу.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина мякоть
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина мякоть 500 г
- Лук репчатый 3 шт.
- Приправа для шашлыка 1 ч. л.
- Смесь перцев 1 ч. л.
- Сок лимонный 1 ч. л.
- Уксус 9% 35 мл
- Сахар 1 ст. л.
- Соль по вкусу
- Масло растительное для смаз.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 15
Для приготовления блюда, нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 15
У нас мясо от окорока, а самое хорошее для этого блюда шея.
Шаг 3 из 15
Смешиваем смесь перцев с приправой для шашлыка.
Шаг 4 из 15
Мясо нарезаем кубиками.
Шаг 5 из 15
Лук натираем на тёрке.
Шаг 6 из 15
Мясо посыпаем перцем, солить не нужно, чтобы мясо не получилось жёстким.
Шаг 7 из 15
Перемешиваем приправы, перец и луковую кашицу.
Шаг 8 из 15
Отправляем их к мясу. Оставляем мясо мариноваться на 2-3 часа.
Шаг 9 из 15
Лук нарезаем полукольцами.
Шаг 10 из 15
Посыпаем сахаром и перемешиваем.
Шаг 11 из 15
Заливаем лук кипятком, так чтобы он покрыл лук, добавляем уксус и лимонный сок. Прикрываем и оставляем мариноваться.
Шаг 12 из 15
Дно формы смазываем растительным маслом, выкладываем лук, без маринада.
Шаг 13 из 15
На лук выкладываем мясо.
Шаг 14 из 15
Сверху прикрываем фольгой. Отправляем в заранее разогретую духовку до 210*. Запекаем приблизительно 45 минут. Затем фольгу снимаем и даём мясу слегка зарумяниться.
Готово!
Мясо готово! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!