Хек под маринадом
Хек под маринадом. Таким образом можно приготовить как морскую рыбу, так и речную. Это очень вкусное блюдо можно подать в теплом виде, а еще вкуснее в остывшем, что бы рыба успела пропитаться в маринаде.
Ингредиенты
- Хек 2 филе
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 4 шт.
- Перец чили по вкусу
- Сельдерей корневой по желанию
- Лавровый лист 2 шт.
- Горчица сухая 1 ст.лож.
- Перец черный по вкусу
- Перец душистый 4 шт.
- Гвоздика 2 шт.
- Уксус 1 ст.лож.
- Мука 2 ст.лож.
- Масло оливковое по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Нарезать перец чили и пластинами чеснок. Обжарить в оливковом масле до характерного запаха, но не до коричневого цвета. Огонь минимальный.
Шаг 2 из 11
Чеснок с перцем вынуть, а на этом масле жарим морковь и сельдерей на среднем огне.
Шаг 3 из 11
Следом отправить лук и жарим минуты три.
Шаг 4 из 11
Всыпать зерна сухой горчицы, лавровый лист, соль, сахар, перцы, гвоздику. Вернуть чеснок с чили.
Шаг 5 из 11
Влить ложку уксуса - любой.
Шаг 6 из 11
И пару стаканов воды. Довести до кипения, убавить огонь и тушить пока пожарим рыбу.
Шаг 7 из 11
Филе нарезать на порционные куски, посолить и поперчить, обвалять в муке.
Шаг 8 из 11
И жарить до готовности. Муку которая осталась после панировки, высыпать в маринад, хорошо перемешать, что бы не было комочков.
Шаг 9 из 11
Рыбу залить маринадом, остудить и отправить в холодильник на час как минимум.
Шаг 10 из 11
К рыбе можно приготовить картофельное пюре.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!