Кабачковая запеканка с курицей
Для разнообразия меню в сезон кабачков предлагаю приготовить вкусную запеканку из кабачка с курицей,овощами и сыром, и подать на обед в качестве основного блюда или на ужин.
Ингредиенты
- Кабачок 1 шт.
- Филе куриное 200 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Помидор 2-3 шт.
- Укроп по вкусу
- Соль по вкусу
- Томатная паста 1 ч.л.
- Чеснок 3 зубчика
- Сыр твердый 100 г
- Майонез 1 ст.л.
- Масло растительное 1 ч.л.
Приготовление~1 ч. 10 мин.
Шаг 1 из 12
Небольшой кабачок очистить от кожицы, семян, натереть на крупной терке,посолить и оставить на 15 минут. Затем тщательно отжать сок.
Шаг 2 из 12
Куриное филе нарезать на небольшие кусочки и обжарить в сковороде на растительном масле.
Шаг 3 из 12
Затем добавить чеснок через пресс,соль,томатную пасту,перемешать и обжарить еще в течении 5 минут.
Шаг 4 из 12
Помидоры нарезать полукружочками, укроп мелко нарезать.
Шаг 5 из 12
Яйца взбить вилкой,добавить майонез,соль и перемешать.
Шаг 6 из 12
Форму смазать растительным маслом и выложить половину натертого кабачка.
Шаг 7 из 12
На кабачок выложить обжаренное куриное филе.
Шаг 8 из 12
Затем выложить остальную часть натертого кабачка.
Шаг 9 из 12
Следующим слоем выложить помидоры.
Шаг 10 из 12
Залить яичной смесью.
Шаг 11 из 12
Посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 45 минут. Если вы будете запекать запеканку в стеклянной форме,как я,то не забудьте,что форму с запеканкой нужно поставить в холодную духовку,чтобы форма нагревалась постепенно и не лопнула.
Готово!
Готовую запеканку подавать с мелко нарезанной зеленью петрушки. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!