Итальянская лепёшка Пьядина Piadina

barska

3-09-2013, 20:52

0 голосов

Рецепт лепёшек жителей региона Романья (Италия). Прекрасно сочетается со свежими салатами, оливковым маслом и мягкими сырами.
Спасибо за рецепт Оле Бабич.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Итальянская
Основной ингредиент:Мука пшеничная
Тип блюда:Горячее блюдо

Ингредиенты

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 7

В большой кастрюле соединить молоко, масло, соль, сахар. Довести до кипения

Шаг 2 из 7

Добавить разрыхлитель.

Шаг 3 из 7

Жидкость начинает очень сильно пенится и подниматься!

Шаг 4 из 7

В миску просеять муку (кол-во будет зависеть от сорта муки, поэтому лучше, насыпать сначала 400 гр, а потом подмешать, если нужно). В муке сделать углубление, подливать в муку молоко с маслом, замешивая тесто (вначале - ложкой).

Шаг 5 из 7

От готового теста отрывать небольшое кол-во и раскатывать в лепёшку толщиной 3-4 мм и по диаметру мал.сковороды (25 см)

Шаг 6 из 7

Выпекать на среднем огне на разогретой сухой сковороде с двух сторон.

Готово!

Горячие лепёшки подавать со свежим салатом, сыром, полив оливковым маслом.

Приятного аппетита!