Хычин с мясом
- Мука пшеничная 250 гр.
- Кефир 2,5 % 200 мл.
- Соль 0,5 .л.
- Сода 0,25 гр.
- Фарш свиной 250 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Смесь перцев по вкусу
- Вода 2 ст.л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сливочное масло для смазки
- Вам понадобится:
- География блюда:Восточная
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Наливаем кефир в глубокую просторную миску, насыпаем просеянную муку, соду и соль. Замешиваем тесто. Оно должно получиться очень мягким и податливым. Заварочиваем в пищевую пленку и оставляем на полчаса.
В фарш кладем яйцо, пюре из лука, специи.
Тщательно перемешиваем фарш.
Тесто разделяем на шарики , раскатываем каждый из них в тонкую круглую лепешку.
В центр выкладываем начинку,
приподнимаем края к центру и собираем лепешку в мешочек, который тщательно защипываем. Самое сложное - раскатать мешочек в тонкую лепешку: сначала прихлопываем руками, а потом в ход идет скалка.
Обжариваем хычины с обеих сторон на абсолютно сухой сковородке до румяности. Если вдруг тесто вздуется, его аккуратно прокалываем вилкой, чтобы выпустить воздух. Готовые хычины, пока они еще горячие, смазываем сливочным маслом.
Если вдруг тесто вздуется, его аккуратно прокалываем вилкой, чтобы выпустить воздух.
Готовые хычины, пока они еще горячие, смазываем сливочным маслом. Сложите хычины стопкой и подавайте на стол
Приятного аппетита))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно