Пирожки жареные со смородиной

Тория

27-02-2014, 10:10

4.20

5 голосов

Это рецепт быстрых дрожжевый пирожков, подойдет как для сладких, так и для соленых пирожков, только убрать нужно будет немного сахар, и добавить соли. Тесто пластичное, лепить с него одно удовольствие. Приступаем.

Вам понадобится:20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Молоко
Тип блюда:Горячее блюдо

Ингредиенты

Для теста: молоко стакан
Сахар 3 ст.л
Соль щепотка
Дрожжи свежие 25 г
Мука 4 стакана
Уксус столовый 1 ч.л
Яйцо 1 шт
Для начинки: смородина красная и черная по вкусу
Сахар по вкусу
Масло рафинированное для жарки по вкусу

Приготовление~20-30 минут

Шаг 1 из 6

Сделаем тесто. Тут фотографировать было особо нечего. Смешиваем в теплом молоке сахар, дрожжи, щепотку соли, уксус, яйцо. Добавляем муку. Замешиваем не тугое тесто. Делим его на кусочки. Величина кусочка определяем размер вашего будущего пирожка. И даем кусочкам полежать минут 10.

Шаг 2 из 6

Приступаем к формированию пирожков. На смазанном маслом столе, муки не нужно, пальцами раскатываем круг. На него кладем красную смородину, посыпаем сахаром щедро. И залепливаем край как на вареники.

Шаг 3 из 6

Часть пирожков я сделала с черной смородиной. Техника та же.

Шаг 4 из 6

Пирожки переворачиваем швом вниз. Придаем красивую форму овальную, вытянутою. И даем пару минут отдохнуть.

Шаг 5 из 6

Жарим на рафинированном масле с обоих сторон до румяной корочки.

Готово!

Пирожки готовы. Сладкие, очень вкусные. Тут на фото половина порции, вторую "пробовали". Угощайтесь!