Пирожки с сердцем и лёгкими
Пирожки по этому рецепту получаются пышными, как пух. Для начинки решила использовать телячье сердце и телячьи лёгкие. Это и вкусно и бюджетно.Советую приготовить, уверена, вам понравится. Тесто замешивала в хлебопечке, но его можно замесить вручную.
Ингредиенты
- Мука 4 стак.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Молоко 200 мл
- Дрожжи сухие быстродействующие 12 г
- Сахар 2,5 ст. ло
- Соль 0,5 ч. лож
- Маргарин 150 г
- Легкое говяжье 500 г
- Сердце телячье 500 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Масло растительное
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 13
Сердце и лёгкие нарезаем и отвариваем до готовности, во время варки можете добавить любимые специи. Остужаем.
Шаг 2 из 13
Нарезаем удаляя сосуды, трахеи и пр. Перемалываем через мясорубку.
Шаг 3 из 13
Лук нарезаем и отправляем пассероваться.
Шаг 4 из 13
Жареный лук добавляем к перемолотому сердцу и лёгким. Солим, перчим и перемешиваем. Начинка готова.
Шаг 5 из 13
Для теста нам понадобятся данные продукты.
Шаг 6 из 13
В чашу хлебопечки выливаем тёплое молоко, выбиваем яйца, добавляем просеянную муку, маргарин.
Шаг 7 из 13
На жидкую часть высыпаем муку, затем дрожжи, соль, сахар. Включаем программу *замес дрожжевого теста*, она работает 1 час, 50 минут. Тесто готово.
Шаг 8 из 13
Скатываем валик, нарезаем кусочки теста и раскатываем лепёшки.
Шаг 9 из 13
На каждую лепёшку выкладываем по 1 столовой ложке начинки и защипываем.
Шаг 10 из 13
Пирожкам даём подрасти минут 20.
Шаг 11 из 13
Смазываем яйцом и отправляем в духовку. Выпекаем при температуре 200* минут 20.
Шаг 12 из 13
В разрезе пирожки выглядят так.Они и лёгкие и пушистые.
Готово!
Пирожки готовы, приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!