Галета с грушей и физалисом
Галета – это вкусный и очень простой открытый пирог со всевозможными начинками. Очень вкусна галета с сочными и спелыми грушами, дополненная ягодами физалиса. Вода для теста должна быть ледяной.
Ингредиенты
- Мука 200 гр.
- Сахар 6,5 ст.л.
- Сливочное масло 100 гр.
- Вода 2-3 ст.л.
- Груша 1 шт.
- Физалис 5-6 шт.
- Сахарная пудра 1 ст.л.
- Крахмал кукурузный 1 ч.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 14
В миску насыпаем пшеничную муку.
Шаг 2 из 14
Добавляем в муку сахар. Смешиваем эти ингредиенты.
Шаг 3 из 14
Сливочное масло натираем на терке прямо в миску.
Шаг 4 из 14
Перетираем сухую смесь с маслом.
Шаг 5 из 14
По ложкам вливаем ледяную воду. Начните с двух ложек воды, и мешайте тесто. Оцените консистенцию – если еще слишком густое, влейте еще одну ложку.
Шаг 6 из 14
Замесите плотный комок теста. Оберните его в пищевую пленку и отправьте в холодильник. Время – 20 минут.
Шаг 7 из 14
Тем временем подготовим фрукты и ягоды для начинки.
Грушу моем и режем кусочками.
Грушу моем и режем кусочками.
Шаг 8 из 14
Физалис отделяем от «хвостиков», моем.
Шаг 9 из 14
Тесто раскатываем в круг на листе пергамента
Шаг 10 из 14
Центр круга посыпаем крахмалом.
Шаг 11 из 14
Выкладываем подготовленную грушу и физалис.
Шаг 12 из 14
Загибаем края галеты, подворачивая их внутрь. Посыпаем сахарной пудрой.
Шаг 13 из 14
Выпекаем галету в духовке 40 минут (180 градусов).
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!