Пирожки картофельные «Цветочки»
Чудесные, нежные, вкусные, ароматные и красивые пирожки предлагаю Вашему вниманию.Такие пирожки обязательно порадует Ваших родных и близких, как вкусом, так и видом своим.
Ингредиенты
- Сметана 200 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука 400 г
- Молоко 50 мл
- Соль 0,5 ч.л.
- Сахар 2 ст.л.
- Дрожжи сухие быстродействующие 7 г
- Картофель 350 г
- Сливочное масло 70 г
- Соль по вкусу
- Укроп 1 пучок
- Желток яичный 1 шт.
- Кунжут по вкусу
- Мак по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 12
Начинаем с приготовления теста, для этого первым делом в теплое молоко добавляем дрожжи, по 1 столовой ложке сахара и муки, перемешиваем, ставим в теплое место до образования “шапочки”.Яйца взбиваем с оставшимся сахаром и солью, добавляем сметану и еще раз взбиваем. Полученную массу соединяем с дрожжевой, всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто. Накрываем тесто полотенцем и отправляем в теплое место где-то на час.
Шаг 2 из 12
Пока тесто подходит, займемся начинкой. Картофель очищаем и отвариваем до готовности.Воду сливаем, добавляем к картофелю измельченный укроп, сливочное масло, соль
Шаг 3 из 12
и измельчаем до однородной массы с помощью толкушки.
Шаг 4 из 12
Тесто разделяем на кусочки, размером с два грецких ореха.
Шаг 5 из 12
Каждый кусочек раскатываем в лепешку толщиной в пол сантиметра.В центр лепешки кладем картофельную начинку,
Шаг 6 из 12
края теста собираем над начинкой и защипываем.
Шаг 7 из 12
Переворачиваем колобок и ладошкой немного расплющиваем его,а затем нарезаем на сегменты, как показано на фото,
Шаг 8 из 12
каждый сегмент разворачиваем.
Шаг 9 из 12
Пирожки-снежинки выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки,
Шаг 10 из 12
пирожки смазываем слегка взбитым желтком, а центр посыпаем маком и кунжутом.
Шаг 11 из 12
Пирожки оставляем на 15-20 минут в теплом месте, а затем выпекаем при температуре 190 градусов 15-20 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!