«Чебуреки» из кабачков с курицей
"Диетический чебурек" - это словосочетание звучит примерно так же, как задорновские "порядочный депутат" или "вялый живчик". Смешно поначалу, но ведь реально! И не потребуется тут практически никаких навыков пекаря, а только лишь трудолюбие и хорошие эмоции, чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Татарская
- Основной ингредиент:Грудка куриная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Грудка куриная 1 шт.
- Кабачок 500 гр.
- Лук-порей 150 гр.
- Кинза 2-3 стебля
- Яйцо куриное 1 шт.
- Кефир 100 мл
- Мука 170 гр
- Соль по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 10
Куриную грудку отправляем вариться до готовности. Тем временем режем кабачок: у меня был уже крупно порезанный и замороженный, поэтому я всего лишь измельчил его до маленьких кусочков.
Шаг 2 из 10
С помощью сита сцеживаем с кабачка лишнюю воду. Для пущего эффекта следует посыпать кабачок небольшим количеством соли.
Шаг 3 из 10
Отваренную грудку мелко рубим.
Шаг 4 из 10
Также поступаем с пореем.
Шаг 5 из 10
Не забываем порубить кинзу. Смешиваем эти три ингредиента и добавляем к ним соли - начинка готова!
Шаг 6 из 10
Для теста соединяем муку, яйцо, кабачки и кефир. Перемешиваем.
Шаг 7 из 10
На сковороду с хорошо разогретым растительным маслом (температура нагрева конфорки - чуть более средней) выкладываем половину теста. Прижариваем минуту-другую.
Шаг 8 из 10
На одну половину получившегося блина выкладываем половину начинки.
Шаг 9 из 10
Аккуратно накрываем начинку свободной частью блина, формируя наш чебурек. Прижариваем еще несколько минут чебурек на той же стороне, затем переворачиваем на другую и прижариваем ещё 3-4 минуты.
Готово!
Наши "чебуреки" подаём горячими. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!