Греческая мусака из баклажанов,кабачков и фарша
Мусака - запеканка с тонкими ломтиками баклажанов, прослоенных мясным фаршем (чаще баранина), с соусом из томатов и овощей, с золотистой сырной корочкой сверху. Предлагаю вам ещё один вариант греческой мусаки.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Греческая
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Баклажаны 3 шт.
- Кабачок 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Помидоры 5 шт.
- Соус бешамель 400 г
- Яйца 3 шт.
- Сыр твёрдый 300 г
- Масло растительное 100 мл.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 14
Нам понадобятся 3 бклажана и 1 кабачок.
Шаг 2 из 14
Нарезаем вдоль на пластины. Каждую из них посыпаем солью и отставляем в сторону на пол часа, чтобы вместе с соком, из них вышла горечь.
Шаг 3 из 14
Затем вытираем их бумажным полотенцем и жарим с двух сторон на растительном масле.
Шаг 4 из 14
Помидоры нарезайте мелкими кубиками.
Шаг 5 из 14
Мелко нарезайти лук и также жарим на растительном масле.
Шаг 6 из 14
К луку добавьте фарш и жарьте вместе постоянно помешивая пока фарш не разделиться. Добавьте помидоры.Начинка должна оставаться сочной. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 7 из 14
Готовим заливку, соус бешамель у нас готовый. На мелкой тёрке натираем сыр 200 грамм. Выбиваем яйца.
Шаг 8 из 14
Соединяем всё вместе.
Шаг 9 из 14
Дно формы выстилаем жареные баклажаны и кабачки.
Шаг 10 из 14
На них слой фарща с луком и помидорами,каждый слой фарша затираем 50 граммами сыра, опять баклажаны.Сверху фарш.
Шаг 11 из 14
Последний слой баклажаны. У нас получилось 3 слоя баклажанов с кабачками и 2 слоя фарш.
Шаг 12 из 14
Сверху выливаем бешамель.
Шаг 13 из 14
Запекаем 40 минут, при температуре 180*.
Готово!
Вкусная сочная мусака готова. В горячем виде она плохо нарезается. В холодном отлично! В нашей семье мусаку любят больше холодной, но и в горячем, она вкуснейшая.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!