Маринованный салат из капусты с перцем и морковью
Сочный, хрустящий салат.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Другое
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 1 кг
- Перец болгарский сладкий 250 г
- Морковь 100 г
- Сахар 3 ст.ложки
- Соль 1 ст.ложка
- Уксус столовый 100 мл
- Рафинированное растительное масло 100 мл
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Все овощи мою, с капусты снимаю верхние листья. Желательно, чтобы капуста была была не слишком грубой.
Шаг 2 из 9
Капусту мелко нарезаю.
Шаг 3 из 9
Добавляю соль и как следует "жамкаю", чтобы капуста стала помягче.
Шаг 4 из 9
Перец освобождаю от семян и нарезаю помельче.
Шаг 5 из 9
Морковь чищу и тонко нарезаю (удобно использовать терку для моркови по-корейски).
Шаг 6 из 9
Перец и морковь добавляю к капусте. Добавляю сахар, уксус, растительное масло.
Шаг 7 из 9
Перемешиваю. Оставляю салат при комнатной температуре на трое суток. Можно под небольшим гнетом.
Шаг 8 из 9
Затем раскладываю салат по удобной для хранения посуде. Еще сутки выдерживаю салат в холодильнике.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!