Брюссельская капуста с соусом песто из вяленых томатов
Гурманы высоко ценят брюссельскую капусту за ее высокие пищевые качества и сладковато-ореховый вкус. Кочанчики отваривают, используют для приготовления салатов, щей, супов, вторых блюд, гарниров к мясу и рыбе, а также маринованных овощных ассорти и мороженных овощных смесей. После отваривания их можно потушить в масле или обжарить в панировочных сухарях до румяной корочки и подавать со сметаной или сливками.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста брюссельская
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Капуста брюссельская 1 кг.
- Масло оливковое 2 ст.л
- Вода 2 ст.л
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Томаты вяленые 100 г
- Чеснок 1 зуб.
- Орехи кедровые 1 ст.л.
- Сыр пармезан 1 ст.л.
- Уксус винный 1 ст.л.
- Орегано по вкусу
- Базилик по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Разогреть духовку на 200 градусов. Капусту брюссельскую очистить и порезать на половинки.
Шаг 2 из 6
Смешать в соли и черном перце с оливковым маслом 1 ст.л. Выложить в блюдо для запекания и налить 1 ст.л воды. Готовить в духовке примерно 10 минут.
Шаг 3 из 6
Кедровые орешки слегка поджарить. В кухонный процессор налить воды и оливковое масло, добавить вяленые томаты (желательно без масла, сухие), чеснок, кедровые орехи, уксус, орегано, базилик, пармезан. Все вместе измельчить
Шаг 4 из 6
Готовый соус песто с вяленными томатами.
Шаг 5 из 6
Смешать с брюссельской капустой готовое песто. Я поставила на несколько минут в горячую выключенную духовку
Готово!
Подаем к столу. Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!