«Подсолнух» из алычи и черники
Яркие желе на основе натуральных продуктов не только порадуют вкусом, но еще и будут полезны изобилием витаминов. В сезон фруктов и ягод разноцветные краски и ароматы диктуют выбор блюд, а зимой можно использовать замороженную алычу и чернику для приготовления любимого десерта.
Ингредиенты
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Алычу промываем, разделяем на половинки и вынимаем косточки.
Шаг 2 из 8
Дольки алычи выкладываем в кастрюлю, засыпаем сахаром, добавляем 2 столовые ложки воды и ставим на огонь. Сахар растворяется, превращаясь в сироп. Алычу в сиропе доводим до кипения, выключаем огонь и оставляем пропитываться сиропом минут на 7-10. Количество сахара корректируйте по вкусу. Если алыча кислая, сахара нужно положить немного больше. Долька алычи пропитанная сиропом должна быть кисло сладкой.
Шаг 3 из 8
Далее, выкладываем дольки алычи на сито, а сироп сцеживаем в кастрюлю.
Шаг 4 из 8
В кастрюлю с сиропом добавляем 350 мл. воды и насыпаем агар-агара. Массу перемешиваем, ставим на огонь и кипятим пару минут.
Шаг 5 из 8
На дно плоской тарелки выкладываем чернику. Расправляя ягоды в один слой, формируем круг. Чернику поливаем желейной смесью из агар-агара и сиропа с соком алычи. Ставим тарелку в холодильник на 10 минут.
Шаг 6 из 8
Когда желейная масса застыла, выкладываем лепестки подсолнуха из долек алычи. Шкурка пленка, после нагревания алычи отходит, поэтому ее лучше удалить перед тем, как выкладывать дольки алычи на тарелку. Подсолнух готов, его мы заливаем желейной массой и опять ставим в холод на 10 минут.
Шаг 7 из 8
На мелкую терку натираем грецкий орех, посыпая им черничную серединку желе.
Готово!
Желе «Подсолнух» готово, угощайтесь.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!