Пикантный салат из печеных баклажан и перца
Осенние овощи радуют своим вкусом и насыщенным цветом. Салат из печеных баклажан и перца дополним свежими помидорами, для вкуса добавим острый перец, чеснок и базилик. Вкусно, пикантно и полезно, попробуйте.
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт.
- Перец болгарский 4 шт.
- Помидор 2 шт.
- Базилик 2 веточки
- Соль по вкусу
- Перец чили по вкусу
- Чеснок 3 зубка
- Масло оливковое 4 ст. л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Баклажаны и болгарский перец прокалываем вилкой и отправляем запекаться в духовку. Готовим при температуре 200 градусов. Перец запекается минут 20, баклажаны готовы через 30 минут.
Шаг 2 из 7
Печеные баклажаны чистим, режем и высыпаем в пиалу.
Шаг 3 из 7
Добавляем печеный болгарский перец. Предварительно снимаем шкурку-пленку, удаляем косточки и нарезаем перец небольшими кусочками.
Шаг 4 из 7
Добавляем свежий помидор.
Шаг 5 из 7
Насыпаем соль и порезанный тонко базилик.
Шаг 6 из 7
Добавляем немного мелко нарезанного острого перца и пропущенный через пресс чеснок. Заправляем салат оливковым маслом первого холодного отжима.
Готово!
Салат из печеных баклажан и перца готов. Кушайте на здоровье.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!