Маринованные баклажаны с огурцом
Маринованные баклажаны с огурцом. Очень вкусная закуска из печеного баклажана и свежего огурца. Закуска будет готова уже через сутки. Блюдо хранить в холодильнике.
Ингредиенты
- Баклажан 2 шт.
- Огурец 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Чеснок 3 шт.
- Петрушка 1 пучок
- Соль 1 чай.лож.
- Сахар 1 ст.лож.
- Уксус 9% 1 ст.лож.
- Масло оливковое 2 ст.лож.
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
Баклажаны нарезать вдоль толщиной 0,7-1 см. Выложить на противень, смазать маслом и запекать минут 15 при температуре 190 гр.
Шаг 2 из 7
Готовим луковый маринад. Лук нарезать крупными полукольцами, мелко нарезать чеснок и зелень. Добавить уксус, соль, сахар, добавить по желанию перец острый. Оливковое масло. Перемешать.
Шаг 3 из 7
Остудить запеченные баклажаны. Нарезать крупной соломкой.
Шаг 4 из 7
Выгрузить с маринад.
Шаг 5 из 7
Перемешать.
Шаг 6 из 7
Крупно нарезать огурцы - нарезка любая. Перемешать. Высыпать в банку, закрыть крышкой и отправить в холодильник на ночь.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!