Ванильные панкейки
Ванильные панкейки – прекрасная возможность не только сытно накормить своих любимых на завтрак, но и побаловать их ароматным и очень вкусным блюдом. Как известно, панкейки – это такие толстые блинчики небольшого размера, которые жарятся на сковороде без дополнительного использования масла.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Американская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Другое
Ингредиенты
- Мука пшеничная высшего сорта 2 стакана
- Молоко 2 стакана
- Яйцо куриное 2 шт
- Сахар 2 ст.л
- Сахар ванильный 1 ст.л
- Соль 0.5 ч.л
- Сода 1 ч.л
- Уксус 9% 1 ч.л
- Масло подсолнечное 75 мл
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Для приготовления ванильных панкейков молоко и яйца должны быть комнатной температуры. В глубокой миске взбиваем в пену яйца и два вида сахара – песок и ванильный.
Шаг 2 из 8
Добавляем один стакан молока и стакан муки. Все хорошо взбиваем миксером.
Шаг 3 из 8
Повторяем процедуру с оставшимся молоком и мукой. То есть эти два ингредиента вводятся за два шага.
Шаг 4 из 8
Получается довольно густое тесто, как 20% сметана. Добавляет в него соль и растительное масло. Опять все нужно взбить миксером или хорошенько вымешать ложкой. Теперь гасим пищевую соду 9% уксусом и вводим в тесто, пока содовая смесь шипит. Еще раз перемешаем тесто, чтобы все составляющие соединились, и оставляем его на пять минут. За это время клейковина в муке начнет разбухать и можно будет жарить панкейки.
Шаг 5 из 8
Приступаем к непосредственной жарке. Разогреваем сковороду для блинов – у меня довольно тяжелая, хоть и небольших размеров. Помним, что масло наливать в нее не нужно – оно есть в самом тесте. Выливаем две столовые ложки теста на горячую сковородку и жарим панкейк до образования пузырьков.
Шаг 6 из 8
Переворачиваем, поддевая деревянной лопаткой.
Шаг 7 из 8
Можно приготовить и ванильные панкейки для деток, используя специальные силиконовые формочки. Это не только красиво, но и очень удобно.
Готово!
Подаем ванильные панкейки со сметаной, джемом или вареньем. Детки такое лакомство оценят по достоинству.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!