Дрожжевые ржаные оладьи с яблоком
Дрожжевые оладьи всегда «выигрывают» у содовых, ведь они пышнее и дольше остаются мягкими. Их приготовление не намного дольше и сложнее, чем оладий бездрожжевых, но результат вас порадует.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Молоко
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Молоко 300 мл
- Яйцо куриное 1 шт.
- Дрожжи сухие 1 ч.л.
- Сахар 3 ст.л.
- Мука пшеничная 150 гр.
- Мука ржаная 150 гр.
- Масло растительное 3-4 ст.л.
- Яблоко 1 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Берем теплое молоко.
Шаг 2 из 9
Добавляем в молоко дрожжи, сахар. Перемешиваем.
Шаг 3 из 9
Вбиваем яйцо, размешиваем венчиком.
Шаг 4 из 9
Далее всыпаем муку. Я взяла пополам ржаную и пшеничную муку. Готовить из одной лишь ржаной муки я не рекомендую, ее лучше комбинировать с пшеничной.
Шаг 5 из 9
Перемешиваем тесто и оцениваем консистенцию, если надо добавляем еще немного муки. Добавляем натертое на терке яблоко без кожуры. Перемешиваем.
Шаг 6 из 9
В итоге у нас должно получиться достаточно густое тесто, примерно раза в 2 гуще, чем на блины.
Шаг 7 из 9
Оставляем тесто в тепле на 1-2 часа. Оно отлично поднимается. Теперь можно аккуратно перемешать его ложкой.
Шаг 8 из 9
На сковороде разогреваем растительное масло. Жарим оладьи, выкладывая ложкой. Переворачиваем на другую сторону, когда оладушки подрумянятся. И жарим еще пару минут на другой стороне.
Готово!
Дрожжевые ржаные оладьи с яблоком готовы. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!