Оладьи из печени
Очень люблю оладьи из печени! Печень для этого рецепта можете брать абсолютно любую, я буду готовить сегодня с куриной. Оладьи из печени получаются вкусными и нежными, прекрасны как в горячем так и в холодном виде.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень куриная
- Тип блюда:Другое
Ингредиенты
- Печень куриная 600 гр.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сметана 1-2 ст.л.
- Мука 6-8 ст.л.
- Соль 1,5 ч.л.
- Сода гашеная уксусом по факту
- Масло растительное по факту
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 8
Печень измельчаем при помощи блендера или мясорубки.
Шаг 2 из 8
Добавляем к ней яйца, соль, измельченный лук и сметану.
Шаг 3 из 8
Просеиваем муку, делаем в ней небольшую ямку, кладем соду на кончике ножа и гасим ее уксусом.
Шаг 4 из 8
Быстро все перемешиваем. Масса должна быть довольно густая, примерно как для приготовления обычных оладьев. Если необходимо то добавьте еще муки.
Шаг 5 из 8
Кладем печеночное тесто ложкой на раскаленную сковороду с растительном маслом.
Шаг 6 из 8
Жарим таким способом печеночные оладьи с двух сторон на среднем огне.
Шаг 7 из 8
Обжаренные оладьи можно сразу подавать, как с гарниром так и отдельно. Мне нравится их притушить немного со сметаной. Складываю их в казан, прослаиваю каждый слой сметаной и тушу буквально 2-3 минуты. Подавала с гречкой.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!