Оладьи на кефире (пышные)
Рецепт пышных и мягких оладий на кефире, которые многие любят еще с детства. Но не все знают, как правильно приготовить оладьи, потому что иногда они не поднимаются или получаются плоскими и вязкими внутри. Я вам расскажу несколько секретов приготовления идеальных оладий на завтрак.
- Вам понадобится:до 10 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Мука пшеничная 200 г
- Соль 0,5 ч. л.
- Сахар 2 ст. л.
- Кефир 290 мл
- Сода 1 ч. л.
- Масло растительное 2 ст. л.
- Масло растительное для жарки
- Уксус 9% к соде
- Яйцо куриное 1 шт.
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 9
Для приготовления оладий, нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 9
Отмериваем 200 грамм муки.
Шаг 3 из 9
Муку обязательно просеиваем 2 3 раза. От этого зависит воздушность оладий.
Шаг 4 из 9
Часть муки отсыпьте, нею можно регулировать густоту теста. К муке добавляем сахар, соль. Перемешиваем.
Шаг 5 из 9
Добавляем кефир и яйцо и быстро перемешиваем венчиком.Здесь нужно быть внимательными. Тесто должно быть как густая сметана. Если жиже добавляете немного муки. Дайте тесту отдохнуть 10 минут.
Шаг 6 из 9
И ещё один совет. Для жарки масла наливайте в сковороду на 1,5-2 сантиметра высотой. Тогда ваши оладьи хорошо вырастут. Наливаем ложкой. Одна ложка теста, один оладий. Жарим на в заранее разогретой сковороде, на среднем огне. Жарим с одной стороны.
Шаг 7 из 9
На поверхности оладий, должны появиться пузыри. После этого переворачиваем. Готовые оладьи выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Шаг 8 из 9
С чем подавать, решать вам, вариантов много. Это сметана, густой йогурт, варенье,просто сахарная пудра и т.д.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!