Несладкие оладьи из тыквы с сыром

belis07

27-11-2011, 17:46

0 голосов

Такие аппетитные оладьи на основе тыквы - отличное блюдо во время поста. Подавайте горячими, можно с йогуртом или сметаной.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Тыква
Тип блюда:Горячее блюдо

Ингредиенты

Тыква 500 г
Яйцо 2 шт.
Куркума молотая 3 ч.л.
Лук репчатый 1 шт.
Растительное масло 100 мл
Молоко 100 мл
Соль ½ ч.л.
Мука пшеничная 120 г
Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) 100 г

Приготовление~30-60 минут

Тыкву очистите от шкуры и волокон с семенами, мякоть нарежьте не слишком крупными кусками. Дальше можно сварить тыкву, приготовить в пароварке, запечь в духовке или даже в микроволновой печи. Задача - сделать тыкву мягкой.

Подготовленную мякоть превратите в пюре с помощью блендера, затем добавьте молоко, яйца, соль и куркуму. Эта специя не только подчеркивает яркий цвет оладий, но и улучшает вкус и аромат. Все перемешайте.

Просейте в тесто муку. Количество муки может варьироваться в зависимости от характеристик тыквы, размера яиц и влажности самой муки. Тесто должно быть довольно густым.

В блендере измельчите небольшую луковицу, добавьте в тесто.

Сыр натрите на крупной терке, всыпьте в тесто и хорошо все перемешайте.

Жарьте оладьи на умеренно разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла.