Чатни из тыквы и яблок с виноградом
Понравился 0 поварам
Просмотрен 6395 раз

Чатни - кисло-сладкая, очень вкусная индийская приправа, в основном к мясу. В последнее время эта приправа завоевывает все большую популярность. Хорошие чатни, по словам индийских поваров, должны быть такими острыми, что их едва можно есть, и такими сладкими, что невозможно оторваться. Для многих индийцев еда, поданная без чатни, - это все равно что для нас оливье, не заправленный майонезом. Я предлагаю Вашему вниманию вот такое сочетание.
Ингредиенты
- Тыква 1 кг
- Яблоки 400 г
- Лук репчатый 200 г
- Виноград 250 г
- Сахар 7 ст.л.
- Соль 2 ч.л.
- Яблочный сок 200 мл
- Уксус(лучше брать фруктовый) 200 мл
- Корица 0,5 ч.л.
- Имбирь молотый 1 ч.л.
- Кардамон щепотка
- Перец чили - по вкусу
Приготовлениеболее 1 часа
Тыкву и яблоки очищаем и нарезаем кусочками, добавляем соль и сахар

и оставляем на ночь, чтобы тыква и яблоки дали сок.

К тыкве и яблокам добавляем измельченный лук, яблочный сок и варим на медленном огне до мягкости.

Эту массу помещаем в блендер, добавляем уксус, специи и измельчаем до однородного состояния.

Получившееся пюре варим на медленном огне около 50 минут, помешивая,

затем добавляем кусочки винограда без косточек и продолжаем варить до золотистого цвета.

Если Вы хотите хранить чатни долго, то его нужно горячим разложить по банкам и закатать.


и оставляем на ночь, чтобы тыква и яблоки дали сок.

К тыкве и яблокам добавляем измельченный лук, яблочный сок и варим на медленном огне до мягкости.

Эту массу помещаем в блендер, добавляем уксус, специи и измельчаем до однородного состояния.

Получившееся пюре варим на медленном огне около 50 минут, помешивая,

затем добавляем кусочки винограда без косточек и продолжаем варить до золотистого цвета.

Если Вы хотите хранить чатни долго, то его нужно горячим разложить по банкам и закатать.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Забираю рецепт в избранные, как только начну свою тыкву, что стоит на полу кухни (и занимает пол кухни!!!) так и приготовлю.
26 января 2012 20:17
Ответить
Шоколадный пирог с творожно-сливочным кремом
Вкусный шоколадный пирог со сливочно-творожным кремом готовится очен ...
24.02.2016, 16:20
AnnaLina
Сыр из молока и кефира
Из молока, кефира и яйца получается отличный домашний сыр, очень пох ...
08.02.2017, 21:22
OdryParker
Кефирный напиток с корицей, имбирем и медом
Предлагаю Вашему вниманию шикарный напиток, который укрепит Ваш имму ...
30.11.2016, 18:17
Ellisa
Кекс на кефире с бананами
Предлагаю вам попробовать простой в приготовление кекс на кефире с б ...
28.12.2015, 12:16
AnnaLina
Заварные блины на кефире
Попробуйте красивые и нежные заварные блины на кефире. Такие блины п ...
20.12.2015, 18:33
HelgaZ
Шоколадный кекс на кефире
Шоколадный кекс на кефире получается очень нежным, вкусным и очень ш ...
28.12.2015, 11:15
AnnaLina
Оладьи на кефире без яиц
Пышные оладьи без яиц на кефире можно приготовить за полчаса. Минус ...
30.03.2017, 16:02
МарияС
Суфле из кефира и малины
Оно больше похоже на желе. Этот десерт является низкокалорийным, поэ ...
12.03.2019, 21:09
тамара агапитова
Кекс с квашеной капустой и сосисками
Очень вкусный и ароматный кекс с квашеной капустой и сосисками. ...
25.03.2015, 20:58
AnnaLina
Шоколадный кекс с яблоками на кефире
Предлагаю вам попробовать быстрый и простой кекс на кефире с яблокам ...
22.02.2016, 11:24
AnnaLina