Чатни из тыквы и яблок с виноградом
Понравился 0 поварам
Просмотрен 6397 раз

Чатни - кисло-сладкая, очень вкусная индийская приправа, в основном к мясу. В последнее время эта приправа завоевывает все большую популярность. Хорошие чатни, по словам индийских поваров, должны быть такими острыми, что их едва можно есть, и такими сладкими, что невозможно оторваться. Для многих индийцев еда, поданная без чатни, - это все равно что для нас оливье, не заправленный майонезом. Я предлагаю Вашему вниманию вот такое сочетание.
Ингредиенты
- Тыква 1 кг
- Яблоки 400 г
- Лук репчатый 200 г
- Виноград 250 г
- Сахар 7 ст.л.
- Соль 2 ч.л.
- Яблочный сок 200 мл
- Уксус(лучше брать фруктовый) 200 мл
- Корица 0,5 ч.л.
- Имбирь молотый 1 ч.л.
- Кардамон щепотка
- Перец чили - по вкусу
Приготовлениеболее 1 часа
Тыкву и яблоки очищаем и нарезаем кусочками, добавляем соль и сахар

и оставляем на ночь, чтобы тыква и яблоки дали сок.

К тыкве и яблокам добавляем измельченный лук, яблочный сок и варим на медленном огне до мягкости.

Эту массу помещаем в блендер, добавляем уксус, специи и измельчаем до однородного состояния.

Получившееся пюре варим на медленном огне около 50 минут, помешивая,

затем добавляем кусочки винограда без косточек и продолжаем варить до золотистого цвета.

Если Вы хотите хранить чатни долго, то его нужно горячим разложить по банкам и закатать.


и оставляем на ночь, чтобы тыква и яблоки дали сок.

К тыкве и яблокам добавляем измельченный лук, яблочный сок и варим на медленном огне до мягкости.

Эту массу помещаем в блендер, добавляем уксус, специи и измельчаем до однородного состояния.

Получившееся пюре варим на медленном огне около 50 минут, помешивая,

затем добавляем кусочки винограда без косточек и продолжаем варить до золотистого цвета.

Если Вы хотите хранить чатни долго, то его нужно горячим разложить по банкам и закатать.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Забираю рецепт в избранные, как только начну свою тыкву, что стоит на полу кухни (и занимает пол кухни!!!) так и приготовлю.
26 января 2012 20:17
Ответить
Блинчики протеиновые
В состав протеиновых блинчиков входит чистый белок - изолят. Такие б ...
15.01.2017, 00:26
OdryParker
Кисломолочный коктейль с медом, творогом и бананом
Такое приятное и полезное начало дня. Недавно узнала, что такие кокт ...
31.08.2015, 17:01
Тория
Шоколадный пирог с творожно-сливочным кремом
Вкусный шоколадный пирог со сливочно-творожным кремом готовится очен ...
24.02.2016, 16:20
AnnaLina
Пирог на кефире с творогом и клубникой
Нежный пирог на кефире с творожными шариками, клубникой и ароматной ...
31.05.2015, 13:06
AnnaLina
Коктейль из кефира (для похудения)
Эффективный коктейль для похудения, приготовленный в домашних услови ...
15.10.2018, 18:03
тамара агапитова
Сыр из молока и кефира
Из молока, кефира и яйца получается отличный домашний сыр, очень пох ...
08.02.2017, 21:22
OdryParker
Кекс на кефире с бананами
Предлагаю вам попробовать простой в приготовление кекс на кефире с б ...
28.12.2015, 12:16
AnnaLina
Кекс с квашеной капустой и сосисками
Очень вкусный и ароматный кекс с квашеной капустой и сосисками. ...
25.03.2015, 20:58
AnnaLina
Диетический десерт из кефира
Десерт готовится на нежирном кефире с ягодами, фруктами и овсянкой. ...
30.04.2016, 09:17
AnnaLina
Суфле из кефира и малины
Оно больше похоже на желе. Этот десерт является низкокалорийным, поэ ...
12.03.2019, 21:09
тамара агапитова