Чатни из тыквы и яблок с виноградом
Понравился 0 поварам
Просмотрен 6401 раз

Чатни - кисло-сладкая, очень вкусная индийская приправа, в основном к мясу. В последнее время эта приправа завоевывает все большую популярность. Хорошие чатни, по словам индийских поваров, должны быть такими острыми, что их едва можно есть, и такими сладкими, что невозможно оторваться. Для многих индийцев еда, поданная без чатни, - это все равно что для нас оливье, не заправленный майонезом. Я предлагаю Вашему вниманию вот такое сочетание.
Ингредиенты
- Тыква 1 кг
- Яблоки 400 г
- Лук репчатый 200 г
- Виноград 250 г
- Сахар 7 ст.л.
- Соль 2 ч.л.
- Яблочный сок 200 мл
- Уксус(лучше брать фруктовый) 200 мл
- Корица 0,5 ч.л.
- Имбирь молотый 1 ч.л.
- Кардамон щепотка
- Перец чили - по вкусу
Приготовлениеболее 1 часа
Тыкву и яблоки очищаем и нарезаем кусочками, добавляем соль и сахар

и оставляем на ночь, чтобы тыква и яблоки дали сок.

К тыкве и яблокам добавляем измельченный лук, яблочный сок и варим на медленном огне до мягкости.

Эту массу помещаем в блендер, добавляем уксус, специи и измельчаем до однородного состояния.

Получившееся пюре варим на медленном огне около 50 минут, помешивая,

затем добавляем кусочки винограда без косточек и продолжаем варить до золотистого цвета.

Если Вы хотите хранить чатни долго, то его нужно горячим разложить по банкам и закатать.


и оставляем на ночь, чтобы тыква и яблоки дали сок.

К тыкве и яблокам добавляем измельченный лук, яблочный сок и варим на медленном огне до мягкости.

Эту массу помещаем в блендер, добавляем уксус, специи и измельчаем до однородного состояния.

Получившееся пюре варим на медленном огне около 50 минут, помешивая,

затем добавляем кусочки винограда без косточек и продолжаем варить до золотистого цвета.

Если Вы хотите хранить чатни долго, то его нужно горячим разложить по банкам и закатать.

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Забираю рецепт в избранные, как только начну свою тыкву, что стоит на полу кухни (и занимает пол кухни!!!) так и приготовлю.
26 января 2012 20:17
Ответить
Салат со свининой, овощами и зеленью
Салат со свининой, овощами и зеленью. Хочу предложить приготовить оч ...
29.08.2017, 20:05
ihajse
Бурячанка
Полезные свойства свекольной ботвы были известны еще нашим предкам, ...
07.06.2016, 20:44
тамара агапитова
Свекольная ботва с яйцами
Интересная яичница с молодой ботвой. Вкусно и полезно....по материал ...
17.06.2012, 19:28
barska
Салат с ботвой, яблоком и луком
Еще один салат на тему ботвы свекольной. Очень понравился, легкий, п ...
26.08.2015, 19:22
Тория
Ботва под соусом
Хочу рассказать как приготовить бюджетное и очень вкусное блюдо, кот ...
11.06.2017, 10:29
тамара агапитова
Паста из ботвы редиса
Паста из ботвы редиса. Ботва редиса богата витаминами. Она обладает ...
30.09.2016, 10:43
lorik26
Яйцо пашот под соусом из ботвы редиса
Яйца пашот под соусом из ботвы редиса. Соус готовится за считанные с ...
21.09.2018, 19:54
lorik26
Ботвинья с грибами
Иногда молодую свёклу продают с ботвой, но часто продавцы предлагают ...
08.07.2017, 20:26
тамара агапитова
Витаминный салат со свекольной ботвой
В свекольной ботве содержится очень мощный антиоксидант — бетаин, ко ...
01.03.2014, 09:45
Тория
Салат с ботвой свеклы и редисом
Совсем не давно стала добавлять в еду свекольную ботву. Посмотрела п ...
17.07.2017, 16:15
ihajse