Блины на топленом молоке с языком
Блины любимы нами едва ли не с детства, а Масленица — отличный праздник, когда блины можно кушать целую неделю.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Молоко топленое
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Топленое молоко 500 мл
- Мука 1,5 стакана
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Сахар 1 ст. ложка
- Соль 1 ч. ложка
- Масло растительное 3 ст. ложки
- Яйцо 2 шт
- Вода 0,5 стакана
- Язык отварно 1 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Специи по вкусу и сливочное масло
- Зелень
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 4
Замесите тесто. Для этого взбейте 2 яйца с сахаром и солью до пены.Масса должна посветлеть. Влейте молоко. Размешайте. Добавьте разрыхлитель. Просейте муку и партиями введите в жидкость. Хорошо размешайте. Тесто получится как жидкая сметана.
На сковороде с добавлением растительного масла пожарить блины. Если тесто будет казаться вам густоватым, добавьте 0,5 стакана воды.
У меня получились тонкие блинчики.
На сковороде с добавлением растительного масла пожарить блины. Если тесто будет казаться вам густоватым, добавьте 0,5 стакана воды.
У меня получились тонкие блинчики.
Шаг 2 из 4
Приготовим начинку. На мясорубке перекрутите отваренный язык. Порезать мелким кубиком 2 луковицы или перемолоть в блендере. Обжарить лук на сковороде. Добавить к луку перекрученый язык. Потушить. После добавить несного бульона или воды. Посолить, поперчить. Когда масса станет однородной, бульон немного уварится, выключить сковороду, добавить рубленную зелень петрушки.
Шаг 3 из 4
Для сочности я добавила пару кусочков сливочного масла. Наполнить начинкой блины, завернуть конвертиком и обжарить на сковороде, выкладывая сначала швом вниз, чтоб блин запекся и не разворачивался.
Готово!
Подавать со сметаной! Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!