Кулич на топлёном молоке
В прошлом году пекла куличи по рецепту своей соседки.Очень вкусные!!!Из указанной нормы у меня получилось 4 кулича высотой 10 см и в диаметре 15 см.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Молоко топленое
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Топлёное молоко 350 мл
- Сахар 350 г
- Сливочное масло 175 г
- Яйца 3 шт.+1 желток
- Ванилин 1 г
- Дрожжи свежие 50 г
- Мука пшеничная 900 г
- Изюм 80 г
- Соль 1/3 ч.л.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 6
Яйца и масло предварительно достать из холодильника, чтоб они были комнатной температуры, затем взбить.Молоко немного подогреть и растворить в нём дрожжи, добавить сахар и яично-масляную смесь.Перемешать, накрыть и оставить на 8-9 часов в тёплом месте.Затем добавить ванилин, муку, изюм и соль.Вымесить тесто — оно будет липким и вязким (можно руки смазывать растительным маслом без запаха).
Шаг 2 из 6
Оставляем тесто на расстойку на 2 часа в тёплом месте — оно должно увеличится в 2 раза.
Шаг 3 из 6
В формочки накладываем 1/3 теста и снова оставляем для расстойки, пока оно подойдёт до верха.
Шаг 4 из 6
Ставим куличи в разогретую духовку на 180 градусов.Выпекаем до румяности 25-30 минут.Готовность проверяем деревянной лучиной.
Шаг 5 из 6
Готовые куличи смазываем белковой глазурью и украшаем по желанию.
Глазурь: взбиваем 2 яичных белка со щепоткой соли до увеличения массы вдвое, постепенно подсыпаем 150 г сахарной пудры и взбиваем 5 минут.
Глазурь: взбиваем 2 яичных белка со щепоткой соли до увеличения массы вдвое, постепенно подсыпаем 150 г сахарной пудры и взбиваем 5 минут.
Готово!
Поздравляю всех с наступающим праздником Пасхи!!!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Апрель,поздно увидела комментарии,большое спасибо!
Елена Калинина,Леночка,нет у меня хлебопечки,всё руками пока пеку.Может обзаведусь когда-то.
тамара агапитова,Тамарочка спасибо дорогая!