Хачапури с картошкой и брынзой в духовке
Простые классические хачапури с картофелем. Готовятся в духовке что деает их менее вредными..
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Другое
Ингредиенты
- Мука пшеничная 300 г
- Вода 150 г
- Масло растительное 50 г
- Соль 1 ч.л.
- Сода 1 щепотка
- Картофель 150 г
- Соль в начинку по вкусу
- Брынза козья или овечья 100 г
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Замешайте в комбайне или хлебопечке тесто для хачапури. Для этого смешайте соль, соду, растительное масло, муку и воду. Тесто получится слегка липкой - это нормально. Главное чтобы оно оставалось мягкое. Благодаря маслу оно не будет сухим при выпекании.
Шаг 2 из 7
Отварите картофель до готовности и разомните в пюре. Натрите на терке брынзу. Использовать лучше овечью или козью - их вкус более выражен, чем у коровьей. Посолите по вкусу и перемешайте. Брынза расплавится и будет тянуться.
Шаг 3 из 7
От теста отрывайте кусочки и раскатывайте их в круги толщиной около 0,5 см.
Шаг 4 из 7
Начинку в каждый кружок выложите горкой, чтобы она как можно меньше подходила к краям.
Шаг 5 из 7
Поднимите края тесте и закрепите их друг с другой. Сверху придавите ладонью чтобы место скрепления не раскрылось. Переверните лепешку вниз местом скрепления и сверху немного прокатите скалкой. Дальше пальцами разомните хачапури в круглую лепешку. Аккуратно, чтобы не порвать тесто.
Шаг 6 из 7
Положите хачапури на противень слегка смазанный растительным маслом или на решетку. Выпекайте 30-35 минут до готовности. При этом, когда тесто будет надуваться, прокалывайте его сверху.
Готово!
Готовые хачапури нужно остудить, поскольку начинка очень горячая. Кушайте на здоровье!=)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!