Плюшки с корицей

Смешиваем 150 мл. теплого молока, 50 гр. сахара и дрожжи.

Оставляем в теплом месте на 10-15 минут, чтобы дрожжи начали работать.

1 яйцо, 1 белок (желток понадобиться в конце для смазывания плюшек), 150 гр сахара и ванилин взбиваем миксером.

Соединяем опару, взбитые яйца и оставшееся теплое молоко.

Частями добавляем муку и замешиваём густое тесто.

Накрываём тесто и ставим в теплое место на 30-40 минут, чтобы подошло.

Наливаём на тесто растительное масло и вымешиваем его руками.

Снова накрываём тесто и ставим в теплое место подходит. В этот раз на это уйдет минут 20-25.

В отдельной посудине смешиваем 50 грамм сахара и 2 чайные ложки молотой корицы.

Когда тесто подошло во второй раз, начинаем формировать плюшки. Для этого тесто нужно немного обмять руками и разделить на кусочки (у меня получилось 12). Затем каждый кусочек теста растягиваём руками, придавая ему круглую форму и посыпаём подготовленной смесью из корицы и сахара.

Скручиваём тесто в колбаску, складываем её пополам и делаем надрез ножом.

Формируем плюшку, развернув колбаску в месте надреза.

Перекладываём плюшки на смазанный растительным маслом противень.

Смазываём плюшки желтком и оставляем в теплом месте на 15 минут.

Выпекаём в разогретой до 180 градусов духовке в течении 30-40 минут до готовности.

Приятного чаепития!