Морковные кексы с лимонной цедрой
Очень вкусные кексы с ароматом и привкусом лимона с добавлением свежей молодой моркови. Такие кексы очень аппетитные и яркие внутри, нежные. Масло растительное выбирайте без специфического запаха и вкуса, рафинированное, либо его можно заменить на растопленное сливочное. Угощайтесь!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная 130 г.
- Морковь 75 г.
- Молоко 100 мл.
- Цедра лимона 1-2 ч. л.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар 70 г.
- Масло растительное 50 мл.
- Сода гашеная уксусом 1/3 ч. л.
- Соль щепотка
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 6
Морковь очистить, помыть и натереть на самой мелкой терке. Лимон помыть, натереть цедру.
Шаг 2 из 6
Куриное яйцо взбить с сахаром и щепоткой соли до пышной белой пены миксером на макс. оборотах.
Шаг 3 из 6
В яичную смесь добавить молоко, растительное масло, морковь, цедру лимона, перемешать.
Шаг 4 из 6
Добавить порциями пшеничную муку, каждый раз вымешивая тесто и соду гашеную уксусом, перемешать и оставить на 20 минут. Уксус я использую яблочный (6%) 1 чайную ложку.
Шаг 5 из 6
Разложить тесто по силиконовым формочкам на 2/3 объема, выпекать при температуре 180 градусов до румяной корочки.
Готово!
Готово! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!