Блины с грибной пастой
Эти блины отличаются совершенно особой консистенцией, они мягки, рыхлы, ноздреваты, пышны, легки и при этом как бы полупрозрачны, воздушны. Начинка может быть разной, как солёной, так и сладкой. Мы выбрали нежную, грибную намазку.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Грибы
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Грибы лесные 700 г
- Лук 2 шт.
- Масло растительное (для жарки) 2 ст. лож.
- Масло сливочное 2 ст. лож.
- Сыр твёрдый 120 г
- Молоко 0,5 л
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сахар 1 ст. лож.
- Соль 0,5 ч. лож.
- Масло растительное (в тесто) 4 ст лож.
- Мука 200 г
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 12
Вот такие у нас замечательные подберёзовики и подосиновики.
Шаг 2 из 12
Нарезаем их.
Шаг 3 из 12
Отвариваем грибы в подсоленной воде, до готовности.
Шаг 4 из 12
Лук мелко нарезаем и пассеруем на смеси растительного и сливочного масла
Шаг 5 из 12
Откидываем грибы через дуршлаг, охлаждаем. Перекидываем в миску. Добавим пассерованный лук, потёртый на тёрке сыр. Массу пробиваем блендером. Начинка готова.
Шаг 6 из 12
Приступаем к приготовлению блинов. В тару наливаем чуть тёплое молоко. Выбиваем в него яйца. А также добавляем сахар, соль и взбиваем венчиком.
Шаг 7 из 12
В конце добавьте растительное масло и тщательно размешайте.
Шаг 8 из 12
Жарим блины на раскалённой сковороде. Перед первым блином сковороду нужно смазать, а потом не нужно, в состав теста входит растительное масло.
Шаг 9 из 12
На центральную часть блина намазываем начинку.
Шаг 10 из 12
Боковые стороны блина заворачиваем к средине, а затем заворачиваем центральную часть.
Шаг 11 из 12
Подавать можно с грибной подливой, или со сметаной.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Алена, Извините, исправила!