Чизкейк с абрикосами и лаймом без выпечки
Я готовлю чизкейк только на свой День рожденья. Так уж получилось, что остальные члены моей семьи заказывают на свои дни рожденья свои любимые торты, ну, а мне свой приходится делать самой. Сегодня именно тот день, когда я готовлю тортик для себя и моих гостей.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Печенье
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Печенье 150 гр
- Сливочное масло 100 гр
- Сыр маскарпоне 400 гр
- Джем абрикосовый 2 ст.л
- Абрикос 3 шт
- Желе 2 шт
- Сок лайма 1 ст.л
- Сахарная пудра 100 гр
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 8
Печенье пробиваем в комбайне в крошку.
Шаг 2 из 8
Добавляем размягченное сливочное масло. Хорошо вымешиваем руками до получения однородной массы.
Шаг 3 из 8
Выкладываем полученную массу ровным слоем в разъемную форму для выпечки. Отправляем форму в холодильник, чтобы основа для чизкейка немного застыла.
Шаг 4 из 8
Тем временем приготовим начинку. Маскарпоне смешиваем с сахарной пудрой, абрикосовым джемом, соком одного лайма и апельсиновой цедрой. Все хорошо вымешиваем.
Шаг 5 из 8
Достаем форму из холодильника и выкладываем сырную массу поверх основы из печенья.
Шаг 6 из 8
Сверху выкладываем нарезанные дольками свежие абрикосы. Снова отправляем форму в холодильник. Согласно инструкции на упаковке, приготовим желе. Дадим ему остыть до комнатной температуры. Затем выливаем желе поверх сырного слоя. Будьте осторожны, если фрукты не очень пристыли, добавьте половину желе, пусть оно только покроет фрукты, дайте ему застыть в холодильнике и затем добавьте остальное желе. Я этого в первый раз не сделала и, в итоге, мои фрукты всплыли и не получилось красивого верха. В этот раз все удалось.
Шаг 7 из 8
Отправим наш торт в холодильник часа на 2-3 для полного застывания.
Готово!
Этот кусочек торта для вас, дорогие читатели моих рецептов, друзья и коллеги по сайту! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Тортик превосходный!