Вареники паровые со сливами.
Варениками, конечно, никого не удивить, но с этим рецептом я сама столкнулась впервые и буду пользоваться теперь только им.
При том же времени приготовления, получаются пышные, сочные, мягкие вареники, они не расклеиваются, не текут, не нужно помешивать во время варки.
При том же времени приготовления, получаются пышные, сочные, мягкие вареники, они не расклеиваются, не текут, не нужно помешивать во время варки.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Мука пшеничная 500 гр
- Кефир 1 стакан
- Яйцо 1 шт.
- Соль 1 ч. ложка
- Сахар 100 гр
- Сода 1 ч. ложка
- Слива 200 гр
- Масло растительное (для смазки) 2 ст. ложки
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 11
Сразу отмечу, что такие вареники можно делать с любой начинкой: с творогом, любыми ягодами.
Берём кефир и немного подогреваем его.
Берём кефир и немного подогреваем его.
Шаг 2 из 11
Добавляем в кефир соль, столовую ложку сахара, соду и яйцо и взбиваем венчиком.
Шаг 3 из 11
Муку просеиваем в миску, делаем в ней ямку-углубление и туда выливаем кефирную смесь.
Шаг 4 из 11
Замешиваем мягкое элластичное тесто и оставляем его "отдохнуть" на 30 минут.
Шаг 5 из 11
Тем временем подготавливаем начинку. Я взяла сливы, помыла, удалила косточки и порезала на мелкие кусочки.
Шаг 6 из 11
От теста отрезаем кусочек (в данном случае четвёртую часть), раскатываем в жгут и режем его на кусочки величиной с грецкий орех, каждый кусочек, обваливаем в муке и раскатываем лепёшку.
Шаг 7 из 11
На лепёшку кладём несколько кусочков сливы, насыпаем полчайной ложки сахара и защипываем края.
Шаг 8 из 11
С этой порции теста у меня получилось 25 вареников.
Шаг 9 из 11
Далее берём пароварку, решётки смазываем кисточкой растительным маслом и не плотно укладываем вареники.
Действуем согласно инструкции, время приготовления 10 минут.
Действуем согласно инструкции, время приготовления 10 минут.
Шаг 10 из 11
Вареники вкусны горячими, их можно подать со сливочным маслом, сметаной, взбитыми сливками, посыпать сахаром или сахарной пудрой с корицей.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
подружки очень оценили)))))))
спасибо
спасибо
Какая прелесть!!!!ммммммммммммм.........