Булочки с маком
Предлагаю вашему вниманию вариант вкусной домашней выпечки из дрожжевого теста - булочки с маковой начинкой. Процесс их приготовления займет у вас достаточно много времени, то результат того однозначно стоит. Приготовьте обязательно!
- Вам понадобится:4 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Полдник
Ингредиенты
- Мука пшеничная 650-700 гр
- Вода 300 мл.
- Масло растительное 100 мл.
- Сахар 150 гр.
- Сливочное масло 60 гр.
- Дрожжи сухие быстродействующие 12 гр.
- Сахар ванильный 10 гр.
- Соль 2 щепотка
- Готовая начинка 150 гр.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сахар 1 ст. л.
- Молоко 1 ч. л.
Приготовление~4 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 18
К воде добавляем растительное масло, 150 гр сахара и кипятим в течении 3 минут. Затем остужаём до 36-38 градусов.
Шаг 2 из 18
Добавляем 1 щепотку соли и ванильный сахар.
Шаг 3 из 18
Всыпаём часть просеянной муки, дрожжи. Перемешиваем. Затем частями добавляем оставшеюся муку.
Шаг 4 из 18
Вливаём растопленное сливочное масло.
Шаг 5 из 18
Вымешиваём руками мягкое и эластичное тесто.
Шаг 6 из 18
Накрываём полотенцем и ставим с теплое место на 1 час.
Шаг 7 из 18
Затем опускаем тесто и повторяем процедуру поднятия теста ещё 2 раза.
Шаг 8 из 18
К охлажденному белку добавляем 1 ст. л. сахара и щепотку соли.
Шаг 9 из 18
Взбиваём миксером до полного растворения сахара.
Шаг 10 из 18
Добавляем готовую маковую начинку и перемешиваем.
Шаг 11 из 18
Все тесто разделяем на 3-4 части. Каждую часть раскатываём в виде прямоугольника.
Шаг 12 из 18
Смазываём приготовленной начинкой.
Шаг 13 из 18
Сворачиваём рулетом.
Шаг 14 из 18
Нарезаем на кусочки.
Шаг 15 из 18
Выкладываем пирожки на противень застелённый пергаментом на расстоянии друг от друга.
Шаг 16 из 18
Яичный желток смешиваем с чайной ложкой молока и смазываём получившейся смесью пирожки.
Шаг 17 из 18
Выпекаём в разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут до готовности.
Готово!
Приятного чаепития!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!