Шоколадные блины с ягодным соусом
Всем шоколадоманам посвящается! Вкус и аромат у этих блинов просто потрясно шоколадный! Ягодный соусом хорошо дополняет шоколадный вкус.
Идеальный вариант позднего воскресного завтрака!
Идеальный вариант позднего воскресного завтрака!
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Шоколад горький
- Тип блюда:Холодное блюдо
Ингредиенты
- Черный шоколад 100 г
- Молоко 250 мл
- Яйца 3 шт
- Сахар 4 ст. л. + 100 г
- Соль 1 щеп.
- Сода гашеная 1/2 ч. л.
- Какао-порошок 1 ст. л.
- Мука 150 г
- Растительное масло 50 мл
- Ягоды (можно замороженные) 350 г
- Крахмал 1 ст. л.
- Вода кипяченая 50 мл
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Шоколад растопить на водяной бане. Добавить молоко и хорошо размешать до однородной массы.
Шаг 2 из 8
В глубокой миске соединить яйца и сахар. Растереть до бела.
Шаг 3 из 8
В яичную смесь просеять какао-порошок. Хорошо размешать во избежание появления комочков.
Ввести порциями муку, хорошо размешивая каждый раз. Может понадобится чуть больше или меньше муки. Ориентируемся, чтоб густота теста на этом этапе получилась консистенции негустой сметаны, но и не жидкой.
Ввести порциями муку, хорошо размешивая каждый раз. Может понадобится чуть больше или меньше муки. Ориентируемся, чтоб густота теста на этом этапе получилась консистенции негустой сметаны, но и не жидкой.
Шаг 4 из 8
Тонкой струйкой вводим подготовленное молоко с шоколадом. Хорошо размешиваем.
Добавляем растительное масло и снова хорошо размешиваем.
Добавляем растительное масло и снова хорошо размешиваем.
Шаг 5 из 8
Готовое тесто для блинов должно получиться консистенции жидкой сметаны.
Шаг 6 из 8
Сковороду раскаляем, смазываем маслом под первый блин, снижаем немного огонь и жарим блины по 1 минуте с каждой стороны. Не пересушивайте!
Готовые блины складываем стопочкой и оставляем охлаждаться.
Готовые блины складываем стопочкой и оставляем охлаждаться.
Шаг 7 из 8
Готовим ягодный соус:
Ягоды (чернику, красную и черную смородину, вишни) засыпаем 100-150 г сахара, ставим на медленный огонь и доводим до кипения. Варим, помешивая, пока сахар не растворится. Растворяем крахмал в воде и тонкой струйкой вводим, помешивая, в ягоды. Постоянно помешивая, варим еще пару минут до загустения. Готово! Соус охлаждаем...
Ягоды (чернику, красную и черную смородину, вишни) засыпаем 100-150 г сахара, ставим на медленный огонь и доводим до кипения. Варим, помешивая, пока сахар не растворится. Растворяем крахмал в воде и тонкой струйкой вводим, помешивая, в ягоды. Постоянно помешивая, варим еще пару минут до загустения. Готово! Соус охлаждаем...
Готово!
Перед подачей выкладываем блины на блюдо, как вам нравится. Поливаем ягодным соусом, посыпаем сахарной пудрой с корицей.
Приятное аппетита!
Приятное аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!