Арабские блины Катаеф с грибами и сыром

4.91
11 голосов
Катаеф можно готовить с различными начинками, как сладкими, так и не сладкими. В данном случае - начинка из грибов и сыра. Делаются просто, вкус - необыкновенный!
Ингредиенты
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 8
Дрожжи залить теплой водой, добавить сахар, размешать и оставить на 3-5 минут.
Шаг 2 из 8
Влить в дрожжевую смесь теплое молоко, добавить просеянную вместе с разрыхлителем муку.
Шаг 3 из 8
Хорошенько размешать венчиком и дать тесту настояться 15 минут.
Шаг 4 из 8
Сковороду разогреть. В центр СУХОЙ! сковороды налить 2-2,5 ст.ложки теста, чуть разровнять. Жарить на небольшом огне до тех пор, пока верх блина весь будет в дырочках и сухой. Жарить с одной стороны.
Шаг 5 из 8
Таким образом пожарить все блинчики. Друг на друга не складывать, чтобы не склеились.
Грибы порезать и обжарить с измельчённой луковицей на растительном масле. Посолить и поперчить.
Шаг 6 из 8
В центр каждого блинчика положить 1 ст.л. грибной начинки, а сверху - щепотку тертого сыра.
Шаг 7 из 8
Защипнуть блинчик с одной стороны до середины (очень хорошо склеиваются). Подогнуть свободный край блина и защипнуть остальные края, чтобы получился треугольник.
Готово!
Выложить блинчики в форму или на противень и отправить в разогретую духовку, буквально на 5-7 минут (чтобы расплавился сыр внутри). Подавать со сметанным соусом.

Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 7
Вкусно и очень красиво подано !
7 мая 2013 10:04
Очень красиво и вкусно!!!
7 мая 2013 02:12
Как красиво! И конечно-же вкусно!
6 мая 2013 19:11
Спасибо!
5 мая 2013 09:58
Ух, какая красота!
5 мая 2013 09:39
Спасибо!
4 мая 2013 09:47
Красиво и вкусно!
4 мая 2013 08:04