Арабские блины Катаеф с грибами и сыром
Катаеф можно готовить с различными начинками, как сладкими, так и не сладкими. В данном случае - начинка из грибов и сыра. Делаются просто, вкус - необыкновенный!
Ингредиенты
- Молоко 1 стакан
- Вода 1/2 стакана
- Мука 1 стакан
- Сахар 1 ст. ложка
- Разрыхлитель 1 ч. ложка
- Дрожжи сухие 1/2 ч. ложки
- Свежие шампиньоны 200 г
- Репчатый лук 1 шт
- Твердый сыр 100 г
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
- Зелень укропа, лук зеленый по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 8
Дрожжи залить теплой водой, добавить сахар, размешать и оставить на 3-5 минут.
Шаг 2 из 8
Влить в дрожжевую смесь теплое молоко, добавить просеянную вместе с разрыхлителем муку.
Шаг 3 из 8
Хорошенько размешать венчиком и дать тесту настояться 15 минут.
Шаг 4 из 8
Сковороду разогреть. В центр СУХОЙ! сковороды налить 2-2,5 ст.ложки теста, чуть разровнять. Жарить на небольшом огне до тех пор, пока верх блина весь будет в дырочках и сухой. Жарить с одной стороны.
Шаг 5 из 8
Таким образом пожарить все блинчики. Друг на друга не складывать, чтобы не склеились.
Грибы порезать и обжарить с измельчённой луковицей на растительном масле. Посолить и поперчить.
Грибы порезать и обжарить с измельчённой луковицей на растительном масле. Посолить и поперчить.
Шаг 6 из 8
В центр каждого блинчика положить 1 ст.л. грибной начинки, а сверху - щепотку тертого сыра.
Шаг 7 из 8
Защипнуть блинчик с одной стороны до середины (очень хорошо склеиваются). Подогнуть свободный край блина и защипнуть остальные края, чтобы получился треугольник.
Готово!
Выложить блинчики в форму или на противень и отправить в разогретую духовку, буквально на 5-7 минут (чтобы расплавился сыр внутри). Подавать со сметанным соусом.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!