Классический французский омлет

barska

13-07-2013, 20:32

0 голосов

Нежнейший и легкий, как облачко омлет со сливочным вкусом.
Спасибо за рецепт oksy1891.

Вам понадобится:до 10 минут
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Сливочное масло
Тип блюда:Горячее блюдо

Ингредиенты

Приготовление~до 10 минут

Шаг 1 из 8

На небольшой сковороде растопить около 50 г сливочного масла.

Шаг 2 из 8

В это время разбить в мисочку 3 яйца и немного взбить венчиком до однородности.

Шаг 3 из 8

Вводим в яйца почти все растопленное сливочное масло тонкой струйкой,постоянно помешивая.Солим и перчим (белым перцем) по вкусу.

Шаг 4 из 8

Готовую смесь выливаем порционно на сковородку (у меня было 2 захода), в которой растапливали масло.

Шаг 5 из 8

Жарим на маленьком огне ждем, когда краешки омлета начнут белеть.

Шаг 6 из 8

Поддеваем лопаткой самый побелевший край и очень аккуратно начинаем при помощи лопатки скручивать омлет в рулетик.

Шаг 7 из 8

Пока скручиваем, он успевает приготовиться внутри. Выкладываем омлет через край сковородки на тарелку, швом вниз.

Готово!

Вот такое оно французское мастерство!

приятного аппетита!