Беляши из холодного дрожжевого теста
Предлагаю вам приготовить беляши из холодного дрожжевого теста. Тесто готовится очень просто, без вымешиваний. Подходит тесто в холодильнике. Это тесто можно также использовать для приготовления пирожков с различными начинками как жареных, так и духовых.
Ингредиенты
- Мука 4 стак.
- Дрожжи сухие 11 г
- Молоко 500 мл
- Соль 1 ч.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Фарш мясной 400-500 г
- Лук репчатый 2 шт
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вода 100-150 мл
- Масло подсолнечное для жарки
Приготовление~до 10 минут
Шаг 1 из 8
К просеянной муке добавить соль, сахар, всыпать дрожжи и влить растительное масло.
Шаг 2 из 8
Замесить тесто, вначале ложкой, а затем руками. Тесто вымешивать не нужно, достаточно его собрать в ком, немного обмять, чтобы можно было взять в руки.
Шаг 3 из 8
Тесто поместить в целлофановый пакет, завязать. Оставить при комнатной температуре на 15 минут, после чего поместить в холодильник на 3-4 часа. За это время тесто прилично увеличится.
Шаг 4 из 8
Тесто обмять с мукой, разделить на небольшие части.
Шаг 5 из 8
Каждую часть раскатать в лепешку, в середину которой поместить столовую ложку фарша. Фарш приготовить обычным способом: к чистому фаршу добавить перекрученный на мясорубке репчатый лук, посолить и поперчить по вкусу, влить холодную воду, перемешать.
Шаг 6 из 8
Сформировать круглые беляши.
Шаг 7 из 8
Жарить беляши желательно в большом количестве масла, чтобы плавали - до румяности. Я жарю, наливая масла наполовину беляша. В этом случае, при жарке следует прикрывать сковороду крышкой и огонь сделать небольшой. Жарить беляши до румяности с двух сторон (по 4-5 минут с каждой стороны). Подать беляши к столу в горячем или теплом виде.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!