Беляши
Беляши, это жареные пирожки из пресного, или дрожжевого теста, с отверстием вверху.Начинкой служит говяжий, или бараний фарш.
Ингредиенты
- Мука 450г
- Яйцо 1шт
- Кефир 250мл
- Вода 60мл
- Дрожжи 35г
- Сахар 1ч. лож.
- Соль 0,5ч.лож.
- Мясо 500г
- Лук 2шт.
- Соль, перец по вкусу
- Масло растительное для жарки
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
В кефир долить воду,развести дрожжи добавить сахар, соль и муку.Замесить не крутое тесто.Накрыть полотенцем, дать 2 раза подрасти.
Шаг 2 из 9
Мясо перемолоть, добавить порезанный лук, соль, перец.
Шаг 3 из 9
Тесто раскатать валиком, нарезать кружочками
Шаг 4 из 9
На каждый кружочек по одной столовой ложке мяса.
Шаг 5 из 9
Тесто собрать к средине, оставляя дырочку.
Шаг 6 из 9
Слегка прижать ладошкой, дать подрасти минут15-20.
Шаг 7 из 9
Жарить сначала дырочкой вниз, чтобы мясо свернувшись запечатало дырочку и не вытекал сок.
Шаг 8 из 9
Затем пожарить на другой стороне. В идеале жарить во фритюрнице.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
надо-бы отредактировать