Блинчики с утиным мясом
Предлагаю Вам приготовить тонкие блинчики на кипятке с утиным мясом. Блинчики получаются очень сытные, вкусные и ароматные. Вес мяса указан в отварном виде. Использовать можно любые части утки.
- Вам понадобится:1 ч. 20 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Мясо утки
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Мясо утки 400 гр.
- Молоко 350 мл.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука пшеничная 180 гр.
- Вода 100-150 мл
- Сахар 1 ст.л.
- Соль 0,5 ч.л.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Перец черный по вкусу
- Кориандр 0,5 ч.л.
- Порошок чесночный 0,5 ч.л.
- Сливочное масло 1-2 ч.л.
Приготовление~1 ч. 20 мин.
Шаг 1 из 13
Мясо заранее отварить в подсоленной воде в течение 1,5-2 часов. Когда мясо утки остынет, отделить его от костей. Измельчить его при помощи мясорубки.
Шаг 2 из 13
На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук нарезанный мелкими кубиками.
Шаг 3 из 13
К луку добавить измельченное мясо. Перемешать и обжарить 2-3 минуты.
Шаг 4 из 13
Затем к фаршу добавить соль, перец, кориандр и чесночный порошок. Если мясо сухое, влить немного бульона, в котором оно варилось. Обжарить его ещё пару минут.
Шаг 5 из 13
Приготовить блинчики. Смешать просеянную муку, 0,5 ч.л соли и 1 ст.л сахара. В центре сделать углубление и вбить туда яйцо. Немного перемешать.
Шаг 6 из 13
Затем в середину постепенно влить молоко комнатной температуры. Вымешать однородное тесто.
Шаг 7 из 13
Также в тесто влить 100-150 мл кипятка, постоянно его помешивая.
Шаг 8 из 13
Добавить 3 ст.л растительного масла. Хорошо перемешать тесто.
Шаг 9 из 13
Испечь блинчики, поджарив их с двух сторон до золотистого цвета.
Шаг 10 из 13
Затем на блинчик выложить 1-1,5 ст.л фарша.
Шаг 11 из 13
Подвернуть блинчик по бокам и свернуть его в рулет.
Шаг 12 из 13
Обжарить блинчики на сливочном масле, с двух сторон до румяной корочки.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!