Домашняя колбаса из утиного мяса и шпика на мангале
Домашняя колбаса из утиного мяса и шпика на мангале. Хочу поделится с вами хорошим и вкусным рецептом приготовления отличной колбасы из утиного мяса. Для сочности добавила немного шпика. Запекали на мангале. Очень ароматная колбаска получилась.
- Вам понадобится:3 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Мясо утки
- Тип блюда:Ужин
Ингредиенты
- Мясо утки 2 кг.
- Шпик 400 гр.
- Лук репчатый 3 шт.
- Чеснок 1 головка
- Кишки 5 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец душистый по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Приправа для мяса 1 ч. л.
Приготовление~3 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7
Для приготовления я использую утиное мясо и свиное сало, для сочности колбас. Пропустить через мясорубку.
Шаг 2 из 7
На растительном масле обжарить лук и чеснок.
Шаг 3 из 7
Пропустить через мясорубку овощи. Добавить специи по вкусу. Перемешать.
Шаг 4 из 7
Наполнить фаршем очищенные свиные кишки. Колбаса не должна быть очень плотной. Завязать края нитками.
Шаг 5 из 7
Иголкой сделать проколы по колбасе. Отварить с лавровым листом и душистым перцем 15 минут.
Шаг 6 из 7
Дать остыть. Обрезать нитки.
Готово!
Можно обжарить на сковороде или запечь в духовке, я же готовила на мангале. Всем приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!