Блинчики с капустой
Блинчики одно из самых любимых блюд нашей семьи. С чем мы их только не готовим. Но неизменно фаворитами остаются с мясом и с капустой. Особенно они вкусные с молодой капустой.. Начинка нежная, сочная. Перед подачей обжариваем их и наслаждаемся. Советую приготовить. А рецепт блинов испытан годами, блины всегда получаются вкусными и нежными.
Ингредиенты
- Молоко 600 мл
- Мука 250 г
- Яйцо куриное 4 шт.
- Сахар 1 ст. л.
- Соль 1 ч. л.
- Капуста белокочанная 1 кг
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Масло растительное 4 ст. л.
- Сливочное масло 50 г
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10
Яйца выбиваем в чашу для взбивания. слегка взбиваем их, до соединения белка и желтка.
Шаг 2 из 10
Муку смешиваем с солью и сахаром и постепенно в несколько приёмов подмешиваем в тесто. Из-за того, что мука бывает разной, её может понадобится чуть больше, или чуть меньше.Тесто должно быть не тягучим, а жидким.
Шаг 3 из 10
В готовое тесто вливаем 4 столовые ложки растительного масла и ещё раз перемешиваем.
Шаг 4 из 10
Капусту нарезаем соломкой.
Шаг 5 из 10
Лук и морковь нарезаем и натираем и пассеруем до мягкости на сливочном масле. Добавляем к ним капусту и тушим под закрытой крышкой до готовности.
Шаг 6 из 10
Остужаем.
Шаг 7 из 10
Под первым блином сковороду смазываем растительным маслом, в дальнейшем это не нужно делать, так-как в состав теста входит масло.
Шаг 8 из 10
На блин выкладываем капусту.
Шаг 9 из 10
Сворачиваем его.
Готово!
Перед подачей желательно обжарить. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!